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原题目:网络直播间别样年味:追随北方“豪横”美食度春节

图为张智磊在镜头前直播。受访者供图

(新春见闻)网络直播间别样年味:追随北方“豪横”美食度春节

呼伦贝尔2月5日电 题:网络直播间别样年味:追随北方“豪横”美食度春节

作者 奥蓝 王鸣远 尚虹波

已往的一年被不少中国媒体誉为网红经济元年,曾藏于深山、隐于世间的诸多小人物和他们的生涯被越来越多人“瞥见”,地方美食也随之被镜头所纪录且流传。2021年春节在即,当年货、年夜饭等又一次成为高频词时,在中国北疆内蒙古,草原“网红”们正带着隧道的草原美食给年味儿“增鲜”。

草原上的年夜饭只有一道菜,就是肉

“草原上的年夜饭只有一道菜,就是肉。”立春当日晚间,内蒙古自治区呼伦贝尔草原“网红”牧民达西开启2021年春天第一场直播,美食鲜味通过直播间“飘”到各地网友屏幕前。

图为太平哥在镜头前直播。受访者供图

达西是布里亚特部落蒙古族人,2020年在短视频平台上分享家乡的美食和美景,引得180余万粉丝关注。

手扒肉、肉肠、布里亚特包子……在达西的视频中,世代生涯在草原上的布里亚特蒙古族爱用最“豪横”的美食庆祝最主要的节日。

“在草原上怎么去亲戚家贺年?你们过年能吃上新鲜的蔬菜吗?过年好用蒙古语怎么说……”直播间里,各地网友对草原的好奇,并不只限于美食。

爱上碳烤牛肉干,爱上大草原

“列位亲爱的老铁们,奥兰恼尔赛白努(蒙古语:大家好),这里是太平哥的直播间。”晚上8点,内蒙古锡林郭勒大草原归于镇静,但太平哥直播间的热闹才刚刚开始。

图为达西一家在蒙古包里用饭。 包文锐 摄

太平哥是一名粉丝超40万的带货主播,一样平常事情是在直播间里卖自家的牛肉干,2020年销售额超700万元(人民币,下同)。

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镜头中,太平哥将腌制好的牛肉放在炉子上烤,油吱吱往外冒……“烤炉是定做的,牛肉的挑选、腌制、晾晒时间都是独家秘方!”

这样的晚间直播总是会吸引大波“吃货”点赞。

“看他在直播间里吃牛肉干,我都要馋哭了。”广州网友晓彤说道。

牧民邻人也向太平哥网上卖货的履历。“现在我有3个牧民学生。希望更多人领会内蒙古、爱上内蒙古的美食,这是我最大的愿望。”

有奶有肉另有米,大锅奶茶超有料

“有奶有肉另有米,这样的奶茶一碗就饱了吧。”在阿胖姐的直播间里,网友们被一锅蒙古奶茶惊呆了。

图为太平哥烤的牛肉干。受访者供图

阿胖姐本名娜布其,从小吃牛羊肉、喝奶茶长大。2020年9月,她由于一条熬制传统蒙古族奶茶的短视频意外走红,现在粉丝量已超50万。娜布其也自诩为“内蒙古美食推荐官”。

“热锅下黄油,放风干牛肉翻炒,再放小米继续炒,放入茶叶……”在娜布其的直播间,许多网友前来囤年货。她的网店里,手工制作的奶豆腐、果条、炒米、牛肉干等奶茶“配菜”一应俱全。“我试水直播带货才20多天,销售额就超百万元了。”

草原牛羊肉“登”上南方年夜饭菜单

“我要让家乡美景变‘钱’景。”内蒙古“80后”小伙张智磊面临镜头说出了自己的理想。现在他靠直播已赚到第一桶金。

图为娜布其正在端起刚熬好的一大锅奶茶。 王鸣远 摄

张智磊的家乡在锡林郭勒大草原,优质的牧草资源成就了牛羊肉的好品质,但好产物卖不出好价钱。随着网络经济的兴起,他的时机来了。

张智磊最近稀奇开心,由于不少南方网友将这份“草原味道”纳入了年夜饭菜单中。

“许多广东、上海、江苏等地的网友都来我的直播间买牛羊肉。”

记者也在采访过程中领会到,内蒙古多地试水全程冷链解决方案的牛羊肉寄递项目,停止2020年底,已形成800余条线路组成的全程冷链网络。

网友的认可让张智磊备受鼓舞。生涯也由于“网红”身份而越来越充实:每晚直播、做产物质量把控、学习短视频拍摄、为炎天的草原旅游季作准备……

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